Lisede eğitim gören Yiyecek ve İçecek Alanı öğrencileri, kentte anaokulu, ilkokul ve lisede eğitim gören çocukların yanı sıra resmi kurumlar ile kimi özel firmalar için de yemek hazırlıyor.
Yemek atölyesinde 6 usta öğreticinin yanı sıra öğrenciler ve öğretmenler vazife alıyor.
Kentte 30 farklı noktaya her gün öğretmenlerinin nezaretinde sıcak yemek hizmeti sunan öğrenciler, aldıkları eğitimleri yemek yaparak pratiğe döküyor.
Geleceğin aşçılarının yetiştiği okulda, öğrencilerin geçen yıl yaptığı yemeklerin satışından 5 milyon 407 bin lira ciro elde edildi.
Okulun müdürü Oğuz Günaçan, öğrencilerin mutfakta öğretmen ve usta öğreticilerle çalışarak yiyecek ve içecek hazırladıklarını söyledi.
Okula ilişkin bir de 16 odalı uygulama oteli olduğunu belirten Günaçan, “Uygulama oteli ve mutfak atölyemiz, okulumuz bünyesinde kurulan döner sermaye işletmemiz sayesinde bilgi evvel işe, akabinde da ekonomik kıymete dönüşmektedir.” dedi.
HEDEF 12 MİLYON TL
Günaçan, öğrencilerin okulda eğitimlerini marifete dönüştürmelerinin yanı sıra harçlıklarını da kazandıklarını tabir etti.
“2022 yılında 5 milyon 407 bin lira ciroyla Tekirdağ’da en çok ciro yapan döner sermaye işletmesi biz olduk.” diyen Günaçan, şunları kaydetti:
“Buradaki usta öğreticiler de hepsi bizim okulumuzdan mezun olmuş. Okulu bitirenler tekrar burada istihdam edilerek, öğretmen ve öğrencilerimizle çalışarak paha üretmekteler. Bu yıl amacımız 12 milyon lira ciro elde etmek. Bu amaca yönelik mutfak atölyemizde birtakım iyileştirmeler ve geliştirmeler yapacağız.
Okuldan mezun olan öğrenciler iş bulma konusunda da sorun yaşamamakta. Burası bilginin işe dönüştüğü gerçek bir üretim ortamı. Öğrencilerimiz gerçek bir üretim ortamında yetiştiği için aranılan meslek lisesi mezunu oluyor. Yüzde 100 istihdamla hoş yerlerde çalışıyor. Kıymetli işletmelere, otellere gittiğimizde orada çalışanların kendi öğrencilerimiz olduğunu görünce yaptığımız işin de karşılığını almış oluyoruz.”
Öğrencilerden Arda Şen de mutfakta üretim ortamını görüp, işin inceliklerini öğrendiğini söyledi.
Önemli deneyimler kazanarak okuldan mezun olacağını belirten Şen, “Burada usta öğreticilerle işin mutfağında çalışmak benim için çok yararlı oluyor. Teknik deneyim kazanıyoruz. İleride üniversitede tekrar bu kısımda okumayı düşünüyorum. Arkadaşlarıma da lisemi tavsiye ediyorum. Zira burada meslek kazanacaklar.” diye konuştu. (AA)